おうち韓国料理♪チーズタッカルビレシピ -닭갈비
タッカルビは、韓国料理の中でも人気のある料理の一つです。甘辛い味わいが特徴で、一度食べるとやみつきになること間違いありません。ビール一杯ほしい味わいで、食欲をそそりますね。
うちはトッポギが好きなので、トッポギは必ず入れて食べています。もちもちした食感が特に好みです。ぜひ試してみてください。
必要な材料(3人分)
- 鶏もも肉: 2枚
- トッポギ: 200g
- チーズ：好み
- コチュジャン: 大さじ2
- 唐辛子粉: 大さじ4
- 料理酒: 大さじ3
- 塩こしょう: 適量
- 砂糖: 小さじ1(好み)
- にんにく(みじん切り): 大さじ1
- 生姜(みじん切り): 大さじ1
- ごま油: 小さじ1
- 塩: 小さじ1/2
- 味の素: 少々
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作り方
- 鶏肉を小さめの角切りにします。
- 材料を全て混ぜ合わせてタレを作ります。コチュジャン、唐辛子粉、料理酒、塩こしょう、砂糖、にんにく、生姜、ごま油、塩、味の素をボウルに入れてよく混ぜます。
- 鶏肉にタレを絡め、ラップで包んで冷蔵庫で1時間以上寝かせます。
- フライパンを中火にかけて熱し、鶏肉を焼きます。焼き色がついたら、裏返してもう一度焼きます。
- 鶏肉が完全に焼けたら、トッポギを加えて蓋を閉めます。弱火で約５分間蒸し焼きにします。
- 蓋を開け、トッポギも柔らかくなればOKです。
- 味見して、足りない場合は少量の塩を加えて、お好みの味に調整してください。
- チーズが好きな方は、チーズも乗せて蓋を閉めます。弱火で約1分間蒸し焼きにします。
- チーズが溶けたら、器に盛り付けて完成です。
このレシピを参考にして、自宅で本格的な韓国料理の「タッカルビ」を楽しんでください。
うちでは辛いのが好きで、砂糖を入れずに激辛の唐辛子粉を加えて、食べています。甘さも砂糖の量を調整しながら、自分に合う味を見つけてみてください。珞
野菜が好きな方は、👆上の6番後にお好みなキャベツ、ニラ、玉ねぎなどの野菜を加えて中火で炒め、野菜がしんなりするまで出来上がりです。うちは肉派なので、野菜はパスしてますね。
