茹でたまごとししとうの香ばし醤油焼き
こんがり焼いた茹でたまごに、ししとうのほろ苦さと香ばしい醤油の風味が絶妙に絡む一品です。焼くことで卵のコクが引き立ち、ししとうの食感も楽しめるので、おかずにもおつまみにもぴったり。そのまま熱々を楽しんでください！
材料（2〜3人分）
- たまご ：5個
- ししとう：10本
- 醤油：大さじ3
- サラダ油：大さじ1
作り方
1. 茹でる
鍋に卵とかぶるくらいの水を入れ、中火にかける。
沸騰したら弱火にし、8分茹でる
茹で上がったら冷水にとり、殻をむく。
2. 下準備
卵は半分に切る。
ししとうは洗う。
3. 焼く
フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱する。
卵の切り口を上にして並べ、焼き色が付くまでじっくり焼く。
4. ししとうを加える
卵をひっくり返し、フライパンの空いたスペースにししとうを入れる。
卵の反対側にも焼き色がつくまで焼く。焼き色が付いたら、卵をひっくり返す。
5. 醤油を絡める
醤油大さじ3を加える。
強めの中火で水分を飛ばしながら煮絡める。
6. 仕上げ
煮汁が少なくなったら、料理スプーンで醤油を卵にかけながら全体に味をなじませる。
7. 完成
火を止め、熱々のままお皿に盛り付ける。
ポイント
- 卵を焼くと香ばしさが増し、よりコクのある味わいに。
- ししとうは焦げ目がつくと甘みが引き立つ。
- そのまま食べても美味しいが、ご飯やおつまみにもぴったり！
