熱々！香ばしい石焼きビビンバ　-곱돌비빔밥

材料

• にんじん
• ほうれん草
• 牛肉（肩ロース）切り落とし
• オニオン（スライス）
• しいたけ
• 卵 1個
• 大豆もやし
• ごま油　大さじ1

調味料(1人分)

• コチュジャン 大さじ1
• 梅エキス 小さじ1/2
• ごま油 小さじ1/2

※梅エキスがなかったら、砂糖小さじ1/2を代わりに入れてください。コチュジャンは辛いので、自分の好みに合わせて適量を調整してください。

食器

『土鍋』トッペギセット5号 （外径約18cm） (rakuten.co.jp)

材料準備

1. ほうれん草を湯通しします。鍋にお湯を沸かし、ほうれん草を入れて30〜1分間ゆでます。ほうれん草の厚みによっては、時間を調整してください。ゆで上がったらお湯を捨て、冷水に注いで水気を切ります。ボウルにほうれん草を入れ、少しの塩を加えて混ぜます。
2. にんじんは千切りに、しいたけは薄切りに、オニオンは薄切りにします。
3. フライパンに少量の油を加えて熱し、にんじんを入れて塩を少々加えて炒めます。にんじんが柔らかくなればOKです。
4. フライパンに少量の油を加えて熱し、しいたけを入れて塩を少々加えて炒めます。
5. フライパンに少量の油を加えて熱し、オニオンを入れて塩と胡椒を少々加えて炒めます。
6. 卵を目玉焼きにして、少量の塩を加えます。

作り方

1. トッペギにごま油大さじ1を入れ、ご飯を加えます。
2. 上に準備した具材をのせます。
3. 中火で約3分加熱します。
4. 上に調味料を加えて混ぜ、召し上がれます。

熱々のご飯と具材が混ざり合う곱돌비빔밥（ごぶどるびびんぱぷ）の出来上がりです！ぜひお召し上がりください。珞