パリッと焼き上げる！ニラパイ -韭菜盒子
ニラパイは、香り豊かなニラを使ったパイで、おやつや軽食として人気があり、家庭でも簡単に作れる一品です。
香ばしいニラと卵を組み合わせた具材を、モチモチとした生地で包み、外側はパリッとした食感に仕上げています。ぜひお試しください！
材料(6個分)
■生地
- 薄力粉：150g
- 熱湯：50g
- 水：50g
- 塩：ひとつまみ
■具材
- ニラ：一束（みじん切り）
- 卵：3個（炒り卵を作る）
- 塩：少々
- ごま油：小さじ1
- オイスターソース：小さじ1
作り方
1. 生地を作る
ボウルに薄力粉と塩を入れ、熱湯を加えて箸で混ぜます。その後、水を少しずつ加えてこね、生地が滑らかになるまでしっかりと練ります。生地をラップで包んで、30分ほど寝かせます。
2. 具材の準備
- フライパンに少量の油を熱し、溶いた卵を流し入れて炒り卵を作ります。炒めた卵は粗熱を取ります。
- ニラを用意し、すべて細かく切って、ボウルに入れます。ごま油を加え、水分キープします。
- ボウルに炒り卵、塩で味を整えます。
3. 包んで焼く
- 生地を6等分し、丸めて平らに伸ばします。
- 生地の中央に具材をのせ、半月形に折りたたんで、端をしっかりと閉じます。
- フライパンに油を薄く敷き、韭菜盒子を両面こんがり焼き色がつくまで焼きます。
仕上げ
焼き上がった韭菜盒子は、熱々のうちに食べるとパリッとして美味しいです。
