オイスター香る！チンゲン菜としいたけの炒め物 -香菇油菜
シャキシャキのチンゲン菜と、旨味たっぷりのしいたけをオイスターソースで炒めたシンプルな中華風レシピです！
サッと作れるので、忙しい日の副菜にもぴったり✨
📝 材料（2人分）
- チンゲン菜：1株
- しいたけ：3～4個
- 長ネギ：1/2本
- 生姜：1片
- ニンニク：1片
- 唐辛子：1〜3本（お好みで調整、なくてもOK!）
■調味料
- オイスターソース：小さじ1
- 醤油：大さじ2
- 塩胡椒：少々
- サラダ油：大さじ1
🍳 作り方
① 下準備
- チンゲン菜はさっと湯通しし、冷水にとってから水気を切る。
- 長ネギ・生姜・ニンニクは斜め薄切り、しいたけは0.5cm幅に切る。
- 唐辛子は辛さに合わせて量を調整して切っておきます。
② 香りを出す
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火にかけ、長ネギ・生姜・ニンニクを炒める。香りが立ってきたらOK！
🔥 辛めが好きな場合は、この段階で唐辛子を入れると、油に香りが移ってより辛く仕上がる！
③ しいたけを炒める
しいたけを加えてじっくり炒める。しいたけが柔らかくなってきたら、オイスターソース小さじ1を入れてさらに炒める。
④ チンゲン菜を加える
チンゲン菜を加えて、醤油大さじ2を回し入れる。全体をざっくり混ぜながら炒める。
🔥 あとから辛さを足したい場合は、ここで唐辛子を入れてもOK！
⑤ 仕上げ
塩胡椒を少々入れて、味を整えたら完成！
🍽 ポイント
✔ チンゲン菜は下茹ですると食感よく仕上がる！
✔ しいたけの旨味をしっかり引き出すために炒める時間をとるのがコツ！
シンプルだけど、しっかりコクがあって箸が止まらない一品です✨ ぜひ試してみてくださいね😊
