エビともやしのピリ辛蒸し -새우콩나물찜
ピリ辛なコチュジャンの味付けがクセになる、エビともやしの蒸し料理をご紹介します！簡単に作れて、ご飯のおかずやおつまみにもぴったりです。
材料（2~3人分）
- むきえび（冷凍）：1バック(180g)
- もやし：1袋（200g）
- サラダ油：大さじ1
★調味料
- コチュジャン：小さじ1
- 醤油：大さじ1
- 料理酒：大さじ1
- 唐辛子粉（お好みで）：小さじ2
- 塩：小さじ1/2
- 塩胡椒：少々
- にんにく：4〜6片（すりおろし）
- 水：大さじ1
作り方
- 下準備
ボウルに水を張り、エビを入れて5〜10分ほど置いて解凍する。流水で軽く洗い、水気をしっかり切る。 - タレを作る
★の調味料をすべて混ぜ合わせる。 - 具材を準備する
炒め鍋にサラダ油大さじ1入れ、もやしを広げて敷き、その上にエビを並べる。 - 蒸し焼きにする
具材の上からタレをまわしかけ、ふたをして中火にかける。沸騰したら弱火にし、5〜7分蒸し焼きにする。 - 仕上げ
ふたを開けて中火にし、全体をよく混ぜてから火を止める。
ポイント
- 辛さ調整：唐辛子粉の量を調整して、お好みの辛さにしてください。
